FixThatNow
Cateringföretag
Beskriv tillfället, antalet gäster och hur maten ska tas emot. En levererad lunch, en bemannad middag och en lång mottagning är olika uppdrag även med samma personalstyrka. Be cateringfirman att bekräfta kostönskemål privat innan de accepterar en meny, snarare än att förlita sig på generella påståenden som att de passar alla.
Catering tillhandahåller en överenskommen meny och matserveringsarrangemang för en sammankomst utanför kundens vanliga matlagning. Provisionen kan täcka enbart leverans eller förberedelse, utrustning, serveringspersonal och städning, så matproduktion och evenemangsvärdskap bör särskiljas i uppdraget.
- Planering av menyer och serveringsformat
- Förberedelse av en överenskommen matbeställning
- Leverans eller catering på plats enligt överenskommelse
- Servering och röjning där det är uppdraget
- Antaget tillhandahållande av en bar med licens
- Medicinsk bedömning av kosttillstånd
- Lokal- eller helevenemangshantering om inte separat ingår
- Diskutera menyval och servicestil
- Bekräfta portioner och deadlines för gästantal
- Planera kök eller leveranslogistik
- Ordna den överenskomna utrustningen för matserveringen
- Överlämnande av kostinformation och ansvar för rensning
- Evenemangsdatum och platsområde
- Uppskattat antal vuxna och barngäster
- Måltidsformat och serveringsschema
- Köksfaciliteter och tillgång till leverans
- Kostbehov via en privat uppföljningskanal
Be om att få se ett menyförslag tillsammans med leverans- eller bemanningsplanen. Jämför vad som händer före, under och efter serveringen, inklusive upphämtning av utrustning och ändringar i antalet gäster. Välj utifrån leverantörens förmåga att förklara just denna händelse snarare än enbart utifrån menyfotografier.
- Kostpåståenden behöver korrekt ingrediensinformation
- En lokal kan sakna de faciliteter som anges i ett förslag
- Oklart ansvar efter leverans kan leda till att uppgifter inom matserveringen inte tilldelas
Utforska FixThatNow
Beskriv uppdraget, välj tjänst och plats och få relevanta svar.